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xícara de café

Benefícios do Café à Saúde Humana

De vilão à protetor da saúde, a relação do café com a saúde das pessoas foi se alterando gradativamente. Em certos momentos, acreditou-se até que o café pudesse ser cancerígeno, mas essa hipótese foi refutada por meio de pesquisas criteriosas.

De acordo com estudos, foi possível reportar uma associação inversa entre o câncer de cólon ou de bexiga e o consumo da bebida. Além disso, o hábito de tomar café relacionou-se com a redução de desenvolvimento de litpiase biliar, carcinoma hepatocelular, câncer de cólon e no reto.

Confira alguns dos diversos benefícios do café à saúde humana:

  • O grão de café possui de 1% a 2,5% de cafeína; É rico em antioxidantes e outras substâncias biologicamente ativas;
  • Substâncias como aminoácidos, açúcares, lipídeos niacina e os ácidos clorogênicos podem ser preservadas, formadas ou destruídas dependendo da temperatura e do tempo de torra dos grãos;
  • Estudos mostraram também que haveria uma tendência de redução de mortalidade entre os consumidores de café moderados (até meio litro por dia);
  • O consumo moderado de café é benéfico ao cérebro em suas atividades intelectuais e estado de humor, aumentando a atenção, concentração e memória.

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