Dicas da Chocolatière: Mirian Rocha
28 de dezembro de 2020
CAFÉ E CHOCOLATE, DELÍCIAS INTENSAS QUE SE HARMONIZAM O sabor nasce da semente que é torrada e moída. Poderíamos estar falando de café, mas esse também é o processo de onde nasce o chocolate, esse presente dos deuses, como diz a origem da palavra asteca xocolatl. Se as semelhanças no processo de produção não vão muito além disso, os resultados trazem delícias que podem ser multiplicadas na combinação dos dois. — Estamos falando aqui de produtos de primeira linha, claro, de origem...