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O café é uma das bebida mais populares do planeta, com o consumo de quase 1 trilhão de xícaras a cada ano. As favoráveis condições de cultivo presentes em muitos países têm contribuído para a produção de cafés com sabor e aroma diferenciados e muito apreciados pelo mercado consumidor. A temperatura, umidade, altitude e a composição de minerais do solo são os fatores mais relevantes para a qualidade da bebida. Estes podem influenciar os teores de proteína, lipídeos, açúcares, minerais, ácidos...

Os apreciadores de café podem não precisar adicionar mais açúcar. Um estudo australiano publicado na revista Flavour sugere que a cor da xícara pode influenciar o sabor da bebida. Em um primeiro experimento, participantes avaliaram três xícaras de cores distintas – uma branca, uma azul e outra transparente. Os resultados revelaram que o recipiente de cor branca aprimorou a percepção dos voluntários que sentiram o sabor do café mais intenso e, portanto, menos doce. Já nas canecas azuis e transparentes, o...

Sabemos como é incômodo levantar da cama quando o despertador toca. Mas já imaginou despertar já com café fresco? O designer britânico Joshua Renouf é o responsável pela criação da peça, batizada de Barisieur, que combina despertador com café. O utensílio não só prepara café, como também conta com um reservatório de leite, caso a pessoa não goste do café puro, e uma gaveta para armazenar açúcar e pó. Para aqueles que desejarem dormir os clássicos 5 minutinhos a mais, não tem problema. O...

Para muitos, um cafezinho é essencial para dar aquela disposição, não é mesmo? Mas para aqueles que não gostam de café, imaginem borrifar café na pele e obter a mesma energia? O Sprayable Energy é um spray de cafeína, livre de açúcares, indolor e inodoro, que promete resolver o cansaço. Segundo o bioquímico Ben Yu, criador da inovação, o produto age progressivamente no organismo e possui uma dose menor de cafeína do que uma xícara normal. O spray é bem diferente...

Pedir um cafezinho e o garçom levar o pedido é um ato bastante corriqueiro, não é mesmo? Mas e se um drone entregasse seu café? A cafeteria holandesa Coffee Virus desenvolveu o Coffee Copter: um drone que voa trazendo a bebida até você. O sistema funciona da seguinte maneira: o cliente realiza um pedido por meio de um aplicativo para smartphone que chega até o barista para o preparo. Após pronta, a bebida é inserida na base do drone, já programado para...