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ValorCafé / Posts tagged "xícara"

Os apreciadores de café podem não precisar adicionar mais açúcar. Um estudo australiano publicado na revista Flavour sugere que a cor da xícara pode influenciar o sabor da bebida. Em um primeiro experimento, participantes avaliaram três xícaras de cores distintas – uma branca, uma azul e outra transparente. Os resultados revelaram que o recipiente de cor branca aprimorou a percepção dos voluntários que sentiram o sabor do café mais intenso e, portanto, menos doce. Já nas canecas azuis e transparentes, o...

Estima-se que mais de dois bilhões de xícaras de café são consumidas diariamente ao redor do mundo. Pensando na preferência mundial por essa bebida tão degustada, matemáticos estão procurando desvendar o segredo da Xícara de Café “Perfeita”. Com base em complexos cálculos, eles jogaram luz sobre os processos que determinam como o café é extraído dos grãos em uma máquina de filtro. O objetivo é que os consumidores possam otimizar sua xícara e, assim, beber um café “perfeito”, por meio de uma abordagem...