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O café é fonte de antioxidantes. A importância das substâncias antioxidantes já é bastante conhecida. Elas podem evitar, ou retardar, a ocorrência de danos às suas células, impedindo que os radicais livres se desenvolvam. De acordo com a Sociedade Americana de Química, beber café regularmente aumenta o nível de antioxidantes no organismo. Portanto, o café ajuda no combate aos radicais livres. Beber café diariamente pode garantir uma dose extra de 1,3 mg de antioxidantes para um adulto. Um estudo do "National Center...

O café é um alimento básico da manhã, e se você gosta da bebida regularmente, então temos boas notícias para você. De acordo com pesquisas recentes, aqueles que consomem café podem ter menos probabilidade de desenvolver o mal de Alzheimer. A pesquisa publicada em "Frontiers of Aging Neuroscience" descobriu que a bebida reduz o estresse oxidativo e a inflamação no cérebro. Assim o consumo de café poderia ajudar a combater o mal de alzheimer. Os pesquisadores chegaram a seus resultados depois de...

Estudo aponta que cafezais sustentáveis sequestram mais carbono do que emitem gases de efeito estufa na atmosfera Diante da crescente preocupação sobre mudanças climáticas para uma economia global verde, o Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé) desenvolveu o Projeto Carbono. Um estudo realizado sob condução do Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola (Imaflora) e da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), da Universidade de São Paulo (USP). Com o objetivo de estimar o balanço de carbono...

A semana de arte de 1922 só existiu graças a cafeicultores interessados numa São Paulo protagonista em cultura. Entenda a economia que deu à luz o evento. Por Alexandre Carvalho A família que virou CEP  Naquele início de século 20, São Paulo se transformou no eldorado de quem procurava trabalho e uma vida melhor. Seu desenvolvimento atraía imigrantes para os andaimes de arranha-céus, para a reforma urbana, a indústria e o comércio. Tanto que a população deu um salto. O censo de 1900...

Para muitos de nós, o dia só começa depois do café. Afinal, essa bebida tão querida, além de tornar o dia mais produtivo, faz maravilhas à saúde. Você imagina o que uma única xícara de café é capaz de fazer em seu corpo? De acordo com o site Brightside.me, diversas são as mudanças. Saiba o que acontece: 10 minutos Após 10 minutos de seu primeiro gole, a cafeína entra na corrente sanguínea. Em consequência a frequência cardíaca e a pressão arterial sofrem um...

Diversos fatores influenciam a qualidade do seu café. Começando pela seleção do grão, a variedade (100% arábica), a torra, a forma de preparo e dezenas de outros detalhes. Mas, você nunca foi informado do principal fator: o frescor! Frescor no seu café é a combinação de a quanto tempo o café foi torrado (e como ele é embalado), quando foi moído e quando foi preparado. Café torrado é um produto bastante complexo do ponto de vista químico. Imediatamente após o processo...

Em 1927, New York já era uma poderosa metrópole. Com seis milhões de habitantes e uma economia forte, impulsionada principalmente pelo trabalho duro de imigrantes europeus, deixando para traz países despedaçados nas guerras do século XIX, ansiosos para refazer a vida. Os italianos representavam uma grande parte dos recém chegados aos EUA no início do século XX; a maioria vinha da lavoura e da prestação de serviços como padeiros, alfaiates e comerciantes. Entre os que desembarcavam em Nova York estava o...

Além de saboroso, o café proporciona benefícios à memória. Uma pesquisa recente, realizada pela Universidade Johns Hopkins, revelou que duas xícaras de café fazem muito bem à memória. O estudo dividiu 160 participantes em dois grupos, que foram submetidos a testes envolvendo a observação de imagens de objetos. Um grupo ingeriu pílulas com 200 miligramas de cafeína (mesma quantidade encontrada em dois cafés expressos). Já o segundo grupo, ingeriu placebos. Após 24 horas, ambos tiveram que rever as fotos, algumas semelhantes e outras novas,...

O Brasil é o maior produtor de café do mundo. Produzimos café em quase todos os estados do Brasil, mas algumas áreas concentram a maior parte da produção. Saiba quais são essas principais áreas. 1 - SUL DE MINAS GERAIS A cada ano, o Sul de Minas produz cerca de 15 milhões de sacas de café. Esse volume faz do Sul de Minas a maior produtora de café no mundo. Sua área total de cultivo chega a 500.000 hectares. O tipo de...

O Brasil é o maior produtor de café do mundo, representamos cerca de 40% da produção mundial.  O que acontece com a produção no Brasil, é determinante para os preços mundiais. Produzimos café em quase todos os estados do Brasil, e os estados do sudeste são destaque. O estado de Minas Gerais sozinho produz mais café que qualquer país do mundo. Em seguida o Espirito Santo, Bahia e São Paulo são produtores significantes. Fazendas de café são verdadeiras fábricas à céu...