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Se você conhece café, com certeza já ouviu falar sobre a importância de moer os grãos na hora de preparar a bebida. Mas por que isso é tão importante? Neste post, vamos falar sobre as vantagens do café moído na hora em contraste ao café comercial torrado e moído. Frescor: Quando você compra café moído, ele já perdeu boa parte do seu aroma e sabor original. Isso ocorre porque, uma vez moído, o café começa a oxidar e a perder suas...
Cápsulas de café são uma indústria multibilionária, representando mais de um terço de todo o café vendido nos EUA. Dezesseis milhões de famílias atualmente têm uma máquina de cápsula na bancada da sua cozinha. São muitas cápsulas, plástico e alumínio. Sinceramente, é muito lixo. Nessa escala, é impossível não se perguntar sobre as implicações para a saúde e o meio ambiente de nosso vício em "café de conveniência". Quão preocupados devemos estar? É isso que nos propusemos a investigar neste artigo. Evitando...
Uma ampla base de evidências mostra que uma xícara de café pela manhã provavelmente aumenta sua saúde. Não é exagero dizer que os Estados Unidos consomem muito café – cerca de 400 milhões de xícaras por dia, de acordo com os dados mais recentes da Associação Nacional de Café. Isso resulta em cerca de 9 quilos de café por pessoa por ano. CAFÉ: FONTE DE ESTÍMULO O café é uma fonte significativa de cafeína, um estimulante que desperta e energiza; Também melhora a cognição....
O café brasileiro trouxe diversidade ao povo e impulsionou a nossa economia. O café é a segunda bebida mais apreciada no mundo. As pessoas em suas tarefas cotidianas, sequer se dão conta da sua relevância na história do Brasil. O café brasileiro contribuiu muito para o desenvolvimento do país, como grande produtor da economia. Permitiu o crescimento de cidades, além de favorecer a diversidade étnica. Em 1727, no Pará, os primeiros pés de café foram plantados por Francisco de Melo Palheta. No século...
Entre 1931 e 1944, o Brasil queimou 78,2 milhões de sacas de café. Isso é uma quantidade impressionante que levaria quase 4 anos para os brasileiros consumirem nos dias de hoje. O café é parte indissociável do cotidiano brasileiro desde o século XIX. O café está tão entrelaçado com a cultura brasileira que, em português do brasil, a refeição conhecida como "breakfast" é referida como "Café da Manhã". Então, como o Brasil chegou ao ponto de queimar milhões de sacas de café...
O café em grão moído na hora é uma escolha muito superior em termos de sabor, saúde e sustentabilidade, em comparação com qualquer outra forma de preparo de café. Vamos começar falando sobre o sabor e a saúde. Quando o café é moído, os óleos aromáticos e os sabores são liberados. No entanto, esses óleos são voláteis e começam a se dissipar ao moer o café. Isso significa que quanto mais tempo você esperar para usar o café moído, menos saboroso ele...
A temperatura de extração (preparo) do café espresso pode determinar o resultado final da bebida. No entanto, também depende de muitos fatores: o grau de moagem, o tipo da torra, o tipo de máquina etc. Vamos explicar tudo para que você possa fazer o espresso perfeito em casa! UM POUCO DE HISTÓRIA A temperatura da água de extração de café espresso sempre foi um assunto complicado. Até 1947, a temperatura da água usada nas máquinas de café espresso tendia a queimar a...
Os americanos beberam 517 bilhões de xícaras de café por dia em 2022. Por Julie Wernau (Wall Street Journal) Os amantes do café se animam. O estimulante favorito da América pode não ser arriscado para a saúde cardíaca, mas ainda podem haver outros efeitos na saúde, dizem os pesquisadores. O IMPACTO PODE SER DIFERENTE DO QUE VOCÊ PENSA O consumo de café não aumenta os batimentos cardíacos anormais associados a um risco aumentado do distúrbio cardíaco mais comum, de acordo com um novo estudo...
A melhor produção de café aqui no Rio de Janeiro, vem da região serrana. Essa região tem se destacado a cada dia, com uma produção de cafés especiais de qualidade. A altitude, o microclima e uma melhora nas técnicas de preparo estão em plena evolução. Estamos sempre procurando e comercializando os melhores cafés do Brasil. E, é claro que nós compramos o melhor café especial do RJ, segundo a Associação Brasileira da Industria de Café. Na 19º edição do Concurso Nacional ABIC de...
O café continua sendo a bebida favorita da América, mais popular do que a agua da torneira ou engarrafada. O consumo de café entre os americanos continua em alta de duas décadas, de acordo com pesquisas exclusivas de consumidores divulgadas pela National Coffee Association (NCA)." Dois terços (66%) dos americanos beberam pelo menos uma xícara de café no último dia, mantendo-se estáveis com o aumento dos níveis observados no início do ano. Mais uma vez, julho de 2022 vê mais...
